周黑鸭还采用更现代化的“智能”工厂-资讯聚集地-陆丰市新闻
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全国解冻-周黑鸭还采用更现代化的“智能”工厂-陆丰市新闻

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李菁菁宣布退圈

在周黑鴨目前已投產的華中、華北、華南工廠,原材料須通過微波解凍隧道快速融化去冰。這種技術可以在2分鐘內把-18℃的原材料解凍到0℃,較傳統的自然解凍和水浴解凍方式提高了近30倍的效能,並可有效阻止營養流失。

同年12月30日,周黑鴨與餓了么合作的品牌外賣店在上海開業。該主題店創造了一套吃鴨手勢,消費者通過手勢快速識別產品,打破語言限制。

初心可見周黑鴨堅守連鎖經營管理模式和「質量第一,信譽至上,保持特色,持續發展」的經營理念,在「會娛樂更快樂」的品牌理念下,努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品位的品牌。周黑鴨相信,可口、衛生、方便的產品,能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。10餘年來,「周黑鴨」人始終踐行「食」字理論和「樹根」文化,矢志實現「百年品牌,走向世界」的夢想。

接下來是RFID智能分選線,包攬了自動清洗輸送、凈箱輸送、成品輸送、回收箱輸送、產品數量批次採集等流程,完全替代了人工操作。而在包裝前線的多頭秤,平均分裝速度達每分鐘近70盒,並且全自動稱重,相當於解放了6個人的勞動力。

原標題:周黑鴨 做滷味界的創新鴨

據了解,周黑鴨的氣調保鮮包裝即MAP包裝系統,採用的是3層高阻隔蓋膜和11層高阻隔底膜的特殊材質製成,且運用了市場領先的易剝離技術。包裝內採用氣體調節技術,即在包裝時將盒內空氣替換為氮氣,保持產品新鮮度。

除了產品創新得到市場肯定外,作為周黑鴨標誌之一的氣調保鮮包裝也頗有技術看點。

周黑鴨生產運營首席官程容然介紹,周黑鴨共有4款不辣系列產品。與辣味系列相比,不辣系列顏色較淺,鮮香帶甜,滷味濃厚,口感溫和,一家老少均可享用。10月中旬,周黑鴨不辣系列已面向全國發售。程容然說,「從目前市場反饋來看,消費者對不辣系列的認可度較高,未來我們將持續進行產品多元化。」

打造更有「溫度」的消費場景在營銷端,周黑鴨還通過跨界方式打造「更新奇、更個性化、更有溫度」的消費場景。

高光時刻2010年起周黑鴨建立網上渠道,推出氣調包裝(簡稱MAP)產品,並將業務拓展至華南、華東、華北地區。

今年4月,周黑鴨發佈「尋找你的周黑鴨時刻」H5暖心遊戲引起網絡熱議。其中的周黑鴨故事像一個個獨立小劇場,組合在一起就形成了一個周黑鴨版虛擬城市。消費者可作為一個美味因子,穿梭在這座虛擬城市裡分享快樂。

氣調保鮮技術為品質加分今年8月,以甜辣味聞名的休閑滷製品牌周黑鴨,率先在華南推出了不辣系列產品。從辣到不辣,看似只是味道的改變,卻花費了周黑鴨5個月的研發以及1000多次實驗。

2019年周黑鴨集團總部形象全面升級,投產華南工業園,推出周黑鴨「不辣系列」產品。

繼智慧門店、會員體驗店、江豚保護主題店后,2018年12月8日,周黑鴨全國首家電競樂玩主題門店在深圳南山區海岸大廈開業。炫酷的門店設計,邊遊戲邊吃鴨的全新體驗,吸引不少慕名前來的電競愛好者流連店內。

不僅如此,在周黑鴨的內包車間,潔凈標準達到了10萬級GMP,即藥品生產質量管理規範標準。除了常規清潔,所有經過周黑鴨內包車間的風,都必須經過三級過濾;此外還要保證車間處於18帕左右的正壓狀態,防止外部空氣進入;內包車間的溫度需控制在12℃以下等,才能滿足10萬級GMP車間的要求。

建設更現代化的「智能」工廠除用獨特口味為品牌賦能外,周黑鴨還採用更現代化的「智能」工廠,為當代企業發展提供後台支撐。

2014年,周黑鴨全面取消散裝替換為氣調保鮮包裝。升級后的包裝可以更長時間留住產品的獨特風味,同時也更便於攜帶和贈禮,為品質加分。

2015年周黑鴨向西南區域進軍,推出真空顆粒包裝產品,氣調產品升級為定量包裝。

伴隨現代化「智能」工廠的相繼投產,周黑鴨「全國五大區」產能布局已經初顯。未來,周黑鴨將逐步完善物流體系,縮小物流半徑,保證全國消費者購買到更加新鮮的產品。

解凍后,經過標準化的滷製流程,色澤艷麗、鹵香四溢的產品就出鍋了。為將剛出鍋的產品降溫留香,周黑鴨設置了專門的雙螺旋速凍隧道,可以在15-25分鐘內將60℃以上的產品降溫到10℃以下。

10餘年前,周黑鴨滷製品憑藉獨創的「甜辣」口感,被湖北當地消費者口口相傳。2009年,周黑鴨走向全國,一躍成為「滷味三巨頭」之一。

2016年周黑鴨在香港聯交所上市。2018年周黑鴨推出多家主題店,實現信息化戰略升級,同年進軍西北區域,投產華北工業園。

2019年6月,周黑鴨華南工業園正式投產;10月,周黑鴨「不辣系列」正式面向全國發售。而這,不僅在於生產技術的升級與完備、研發力的創新與提升,也在於作為一家食品企業,周黑鴨始終堅持品牌與品質的高度合一。

周黑鴨方面表示,將購物變成一場娛樂派對,不僅體現出周黑鴨擁抱年輕用戶,打造年輕化、趣味化、多元化品牌的決心,更是順應新零售革命做出的升級調整,讓消費變成一件更有「溫度」的事情。

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