分分pk10交流群-分分pk10-长泰新闻
点击关闭

区域增长-邱月朗就“夜经济”发展总结了两点建议-长泰新闻

  • 时间:

国内油价或上调

今年以來,山城夜宵市場增長穩定,特別是入夏以來,市民出行集中在涼爽的晚上,「夜經濟」消費更火熱。

前天晚上臨近24點,解放碑區域的餓了么騎手毛洪波一趟接到5單,有冒菜、有燒烤。他騎上小摩托,奔馳在解放碑的大街小巷,用了40分鐘左右把這一趟送完。

「夜重慶」在重慶其他區域如何發展?或許九街經驗可借鑒。記者近日採訪了九街商運總監邱月朗,請她介紹了九街的發展歷程和發展經驗。

剛回站點坐下不久,又有一單來了,是花甲米線。毛洪波就這樣一直忙到次日凌晨2點下班,日均60多個訂單,在晚上8點后的就有30多單,且絕大部分集中在23點后。

「周末標配,燒烤加美劇。」別看李艷虹已四十七歲,但卻是朋友中的「潮人」。在女兒的影響下,她是夜宵檔的常客,燒烤、小龍蝦、快餐、米線都吃。

凌晨2點才收工配送小哥夜晚送貨30單

圍繞「夜經濟」,九街引進了一批最潮、最新的餐飲娛樂業態。針對此前引進的不符合「夜經濟」的業態,他們等到店鋪租期到期后一律不續約。

「以往訂單集中於20點到23點,但今年我有兩個明顯的感受,一是單子越來越多,二是後半夜的訂單漲幅較快。」蘇暢告訴記者,剛入行那會兒他一般會在凌晨一兩點的時候收工,從今年開始,因為晚上零點之後的訂單變多,他收工的時間也慢慢延長了,「有時候到早上五六點才結束。」

「我們在去年開始再次升級迭代,今年還提出『重慶底色,城市B面』的口號。」邱月朗介紹,在相關政府部門支持下,他們對硬件進行升級改造,同時也將娛樂業態升級,讓整個大九街範圍內的娛樂集中度高達68%。

對於各區縣來說,培育發展「夜經濟」不僅僅能助推消費升級,還與提升城市品位、彰顯當地特色氣質緊密關聯。從幾大互聯網平台的大數據來看,「夜經濟」發展潛力大,那麼,除了吃喝玩樂,點亮重慶「夜經濟」該如何繼續發力呢?

口碑餓了么數據顯示,6月以來,隨着夜宵外賣等需求的大增,三四線城市夜間活躍騎手人數同比增長超60%。22點到23點,大理、重慶、杭州的大多數騎手仍在活躍跑單。十座城市在零點之後的餓了么平台上外賣商家活躍度,重慶排第二。儘管重慶凌晨的活躍商家佔比僅僅位列全國第六,但重慶吃貨們還是硬生生用真金白銀吃下了全國第二的凌晨訂單佔全天訂單比例。

「2015年,我們通過調整業態,娛樂休閑的比重已經有一半以上了,成了重慶人夜生活聚集地。」邱月朗告訴記者,為適應年輕消費者審美,順應消費升級的趨勢。在江北區對老舊九街片區的改造支持下,他們對九街的軟硬件設施進行了打造。包括地面、牆面、燈光、店招、小廣場等均進行全面升級。

飛豬數據顯示,0點至6點深夜酒店住客中,90后佔比約60%。機場、火車站以及地鐵樞紐站附近,凌晨房的預訂普遍高於其它區域,越來越多的人選擇在全力忙碌之後能夠安穩睡覺。

在重慶,諸多像李艷虹、小葉一樣的「夜光族」,正點亮城市「夜經濟」。

比如,以前在沙坪壩區等訂單的時候,很多代駕司機會聚集在融匯溫泉城商業區斜對面的餐飲區域。但是現在,蘇暢更喜歡在融匯溫泉城的居民區等待。

「夜光族」忙消費:有人買買買,有人夜宵點外賣上周日凌晨1點,家住融匯溫泉城的李艷虹和女兒一直在用iPad「煲劇」,看着劇中人物吃起大餐,越看越餓。兩人乾脆下樓吃燒烤,還拿出手機叫了份米線。

如果說2012年明確定位是九街的第一次升級,那麼在2015年,2018年,九街又進行了兩次再升級,每次都給大家帶來不一樣的感受。

48歲的蘇暢在2017年年底當上滴滴代駕司機。如今,他每天下午1點多出門,騎上摺疊單車在主城轉悠接單。

相關重慶酒店「凌晨房」活躍度位列全國前四飛豬數據顯示,年輕的奮鬥者和遠行者成為酒店「夜經濟」的主力。重慶酒店「凌晨房」活躍度位列全國前四。

邱月朗說,團隊的工作包括巡店,或許會在店裡、活動里當一次消費者,切身體驗,以便調整改進。

南山壹華里相關負責人透露,壹華里的餐飲夜市每晚9點之後進入人流高峰,有時會一直持續到凌晨2、3點,在周末或節假日,深夜的客流量會上萬。「我們夜市的燒烤、大排檔、雜包等餐飲有70餘家,能滿足大部分消費者需求,在周末和節假日,幾乎每個攤位都排滿了人。」該負責人介紹。

2017年年底當上滴滴代駕司機的蘇暢,代駕路程繞地球一圈。因為工作時間在夜晚,且滿重慶主城跑,他對重慶人的夜生活很有發言權。

夜宵類型畫像:特色菜系崛起重慶人點外賣最愛燒烤

夜經濟催熱新職業:深夜訂單增多代駕司機工作到清晨五六點

區域畫像:「深夜食堂」越來越多社區、寫字樓「夜市崛起」

「白象街、日月光廣場附近的酒店送得多,凌晨1、2點送外賣是常事。」毛洪波對記者說。

從消費人群來看,重慶的夜晚絕對是年輕人的天下。口碑餓了么數據顯示,在整個夜間消費群體中,80后、90后和00后們佔據了近90%的比例。不僅如此,到了夜晚,90后和00后們還表現出了更強的消費力以及消費偏好,兩者在夜間對區域經濟增長的貢獻度超過白天近9個百分點。

「晚上9點之後人最多,我們要賣到凌晨1、2點呢。」陽陽方鍋盔店老闆娘楊琴的臉上冒着涔涔的汗珠,「夜晚是我們最忙的時候。」

位於重慶市江北區觀音橋商圈的九街,以時尚、潮流、炫酷的年輕消費者為主要目標客群,以時尚餐飲、主題酒吧、文化娛樂為主的新興消費業態,形成重慶乃至全國聞名的「夜經濟」名片。

而住在龍湖U城天街的小葉,上周日凌晨2點過在網吧打完遊戲后感覺有點餓,拉着好哥們兒走出網吧尋美食。小葉覺得燒烤吃膩了,準備去24小時便利店看看,買點口味清淡的宵夜。

「晚上來山上看夜景拍照的多,大部分人下山都會吃點宵夜,生意好得不得了。」南山壹華里陽陽方鍋盔店老闆娘楊琴告訴記者,鍋盔店針對夜間出行的市民,準備了自製酸梅湯、涼粉、涼麵等小吃,僅涼麵一個晚上都要賣幾百碗。

吃喝玩樂行,重慶夜經濟誰才是主力軍?夜宵外賣,重慶人有哪些不一樣的偏好?除了吃喝玩樂,「夜重慶」還有哪一面?記者從口碑餓了么、飛豬、滴滴等數據中梳理出重慶夜經濟畫像。

一直到2012年,西區開街,九街商運團隊提出「不夜九街」的概念,將消費群體明確定位於時尚、新潮、小資的年輕人,着手改變業態。九街開始轉變。

深夜外出的人,催熱了代駕。宅在家裡的人帶火了外賣,忙壞了配送小哥。

從酒店類型看,住客的選擇大多是如家、漢庭等經濟連鎖酒店,凌晨房集中的凌晨2點成為熬夜的分界線,0點到1點是凌晨房預訂及住宿的高峰時間段。

滴滴數據顯示,重慶今年7月代駕訂單數較去年同期上漲30%左右,鎏嘉碼頭、渝中半島、九街、南濱路等都是熱門區域。

口碑餓了么數據顯示,今年上半年,港式火鍋、海鮮、貴州菜等菜系成為重慶夜宵市場增長最快的一批菜系,訂單量同比增長均超過80%。此外,隨着消費者健康意識的增強,生鮮水果、素食沙拉等夜間消費量也出現了較快增長,漲幅接近30%。

而在外賣市場,今年上半年最大贏家屬於燒烤和西式快餐,兩者的訂單量在當地夜宵菜系排名中穩居前兩位。尤其是以干鍋、冒菜、烤魚、木桶飯、抄手等為代表的特色小吃商戶,擁有更多的擁躉,市民在此類菜系中的消費佔比,超過全國平均水平2倍以上。

重慶日益繁榮的「夜經濟」催熱了代駕市場。

作為擴大消費、促進消費升級的手段之一,近期「夜經濟」躍升為熱詞。我市區縣相繼出台「夜經濟」措施,挖掘夜色下的「金礦」。

從深夜酒店的活躍度來看,「夜經濟」發達的城市名不虛傳。「大灣區」的深圳、廣州、東莞都是凌晨房成交量居前城市。成都、重慶、武漢、上海、西安、杭州、北京的凌晨房火爆度也躋入前10。

之後,九街一直在「小升級」。例如,2016年,邱月朗和團隊看了梁朝偉的新片《擺渡人》,片中酒吧九洞高爾夫遊戲吸引了他們的注意。於是九街順勢推出「九洞高爾夫」活動,並延續至今,每次活動在線下就吸引超十萬人前來。

飛豬凌晨房最熱Top100酒店裡,機場附近的酒店佔比超30%,以凌晨落地、早班機出行及國際航班中轉客人居多。醫院周邊也是產生酒店凌晨房的熱門區域,特別是全國知名三甲醫院附近,排號挂號、陪護病人、看急診的需求常年旺盛。此外,大學城、使館簽證處附近,深夜住客也較為集中。

「融匯溫泉·上築周圍,好幾家營業到凌晨的餐飲店,那裡有需求,代駕還少。」蘇暢對記者說。

「重慶人的夜生活越來越豐富咯。」蘇暢告訴記者,當滴滴代駕的這一年多,他看到重慶越來越多的商家延長營業時間,不僅是商圈,社區周邊亦是如此。

「老闆,5份大蔥卷肥腸,5串魷魚須、排骨,一把牛肉,再加5碗冰粉混合涼蝦!」顧客話音一落,南山壹華里夜市一燒烤攤的老闆右手從攤位上抓起一把簽簽牛肉,刷上油,擺上烤架。

建議專註「夜經濟」業態 「不夜九街」經驗或可借鑒

8月7日,晚上9點,南山壹華里的夜市迎來了客流高峰。不僅是燒烤攤、小龍蝦攤,鍋盔店、烤鴨滷味店均人氣不錯。

國家統計局近日公布的數據顯示,今年上半年消費對經濟增長的貢獻率超過60%。而「夜經濟」則成為消費領域的一個新增長點。

有意思的是,雖然常常高喊減肥口號,但是美食當前,重慶女性的戰鬥力卻不輸男性,這也使得男女消費者數量比達到了近1:1,尤其是在奶茶等飲品消費上,女性貢獻了近7成訂單。

此外,九街整個商運團隊具有很強的數據意識,善於反推。邱月朗說,首先,他們會第一時間研究各大機構推出的關於年輕人的研報,掌握國內年輕人喜好。第二,是通過入駐商家的消費大數據,拉出餅狀圖、柱狀圖等,分析九街的消費者偏好。「我們還會去其他『夜經濟』典型街區探訪,相互學習。」邱月朗表示。

九街分東區、西區、以及九街廣場三個區域。東區最先開街,2009年開街,引進了餐飲、零售等多種業態。彼時的九街,更像是「餐飲一條街」,和重慶市內其他傳統商圈差別不大。

「如今星巴克的位置,曾是家居賣場,西區整個一樓,曾有服裝、銀行等業態,我們全部替換了,現在基本是各種類型的酒吧。」邱月朗對記者說,雖然替換的新業態租金水平不如傳統業態,但他們堅持擇優選商,不符合「夜經濟」的業態一律替換。

她說,九街運營至始至終沒有聘用過任何三方機構,所有策劃、活動均出自團隊之手。「不到10個人的團隊每日『泡』在這裏,對九街的方方面面太熟悉了,當然能制定出最符合九街的策劃方案。」

阿里「夜經濟」報告顯示,以遍布全國的小微碼商為例,夜間是生意的「黃金檔」。其中餐飲商戶體現得尤為明顯。23點到24點,超過83%的口碑商戶還在營業;24點之後,仍在營業的口碑商戶比例超過60%。

口碑餓了么數據顯示,隨着人們對於外賣等數字化消費的接觸加深以及使用增多,九龍坡區的龍湖新壹城、渝中區的聯合國際寫字樓等寫字樓區域,其夜宵需求已不比傳統夜市商圈遜色。

畫像晚間餐飲消費年輕人是主力社區、寫字樓「深夜食堂」崛起

除了收工時間延長,活動半徑也更大了。蘇暢說,以前他多在人氣餐飲店門口等着接單,現在他騎着單車滿城轉悠都能接到單,「我最近喜歡在社區附近轉,代駕少競爭小,不愁沒單子接。」

聲音直面消費者並善用大數據邱月朗就「夜經濟」發展總結了兩點建議。

商家忙銷售:生意「黃金檔」,過半中小商戶深夜仍經營

餓了么小哥李英亮也有這樣的感受。他負責的龍頭寺區域,社區、寫字樓多,這半年來24小時業態商家增長不少。「有時候一條街連着4、5家24小時營業的,有便利店、燒烤店。」

創新求變:圍繞年輕消費者、外地遊客不斷優化生態

邱月朗回憶,九街的轉變源於2012年底台灣知名KTV——純K入駐。這一新鮮消費體驗,吸引了大量年輕人聚集,並帶動周邊餐飲。「當時,市、區、街道等相關部門在尋找能承接觀音橋商圈夜間消費的區域,看到九街這一現象后,給予了我們支持,極大的堅定了我們發展『夜經濟』的信心。」

到了2017年,江北區開始對九街進行擴容升級。同時,九街商運團隊發現九街的外地遊客慢慢多了。第三次升級被提上日程。

口碑餓了么數據顯示,重慶夏天的傳統活動「夜宵」的熱度持續攀升。海鮮等特色菜系夜晚消費同比增幅超8成,夜宵外賣在重慶也出現快速增長,整體同比漲幅超過61%。

夜經濟,是指當日18點到次日早上6點的經濟文化活動。近期,許多城市紛紛出台政策促進「夜經濟」。而在日益繁榮的「夜經濟」背後,新商業活力被不斷激發。

擇優選商:不符合「夜經濟」的業態一律替換

如今的九街,工作日人流量平均在8萬人次左右,周末節假日人流量均為十幾萬人次,且裏面大部分為25歲以下年輕人。

消費畫像:夜宵加外賣年輕人是消費主力軍

今日关键词:希尔顿前CEO去世